La carte de La CaVe

Entrées

Oeufs cocotte bio, girolles et crème de cèpes

Velouté de légumes oubliés & shiitakés

Poêlée de poulpes, chorizo ou piquillos

Couteaux en persillade, tartare d'algues

Os à moelle rôtis et fleur de sel

Le pâté en croûte de La CaVe (canard et cèpes)

Gravlax de truite, vodka, betterave et condiment agrumes

Plats

Magret de canard sauce gregus, glace cèpe et pommes de terre grenaille

Onglet de bœuf sauce au roquefort, purée au beurre Bordier

Risotto de pâtes, petites gambas et mirepoix de légumes

Tataki de thon au sésame, légumes sautés, condiment citron

Selle d'agneau, jus au romarin, patates douces rôties

Bar poché algues et coques, petits légumes glacés

Côte de bœuf ``de compétition`` à partager, purée Bordier

Desserts

Moelleux au chocolat sans gluten, glace carambar
Tiramisu nutella-banane, mousse manzana
Tarte citron revisitée, glace lavande
Pain perdu brioché, topping au choix
Glace au thym et caramel d'olives noires

Le baba de la CaVe
Café, déca, thé...vraiment gourmand !
Assiette de fromages Un Brin d'Amour

Allergènes

Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales, Crustacés et produits à base de crustacés, Œufs et produits à base d’œufs, Poissons et produits à base de poissons, Arachides et produits à base d’arachide, Soja et produits à base de soja, Laits et produits à base de lait, Fruits à coques et produits à base de ces fruits, Céleri et produits à base de moutarde, Graines de sésame et produits à base de graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l (exprimés en SO2), Lupin et produits à base de lupin ,Mollusques et produits à base de mollusques

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