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Entrées

Foie Gras mi cuit au Banyuls

Salade de poulpe, olives de kalamata

Burrata, asperges vertes, tomate ananas

Ravioles, épinard, ricotta, ail des ours, crème au lard

Couteau en persillade et tartare d'algues

Os à moelle rôti et fleur de sel

Le pâté en croûte de la Cave (canard et cèpes)

Gravlax de truite, vodka, betterave et condiment agrumes

Plats

Tartare de boeuf façon chimichurri, potatoes

Magret de canard sauce gregus, glace cèpe et pommes de terre grenaille

Onglet de bœuf sauce au roquefort, purée au beurre Bordier

Risotto de pâtes, petites gambas et mirepoix de légumes

Bar poché, algues & coques, petits légumes glacés

Lieu jaune grillé, vierge de légumes, courgettes & miso

Côte de bœuf ``de compétition`` à partager, purée Bordier

Desserts

Glace fraise estragon & sésame noir
Tiramisu nutella-banane, mousse manzana
Tarte citron revisitée, glace lavande
Pain perdu brioché, topping au choix
Crème brûlée, citron vert & basilic

Le baba de la CaVe
Café, déca, thé...vraiment gourmand !
Glace au thym et caramel d'olives noires
Assiette de fromages Un Brin d'Amour

Allergènes

Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales, Crustacés et produits à base de crustacés, Œufs et produits à base d’œufs, Poissons et produits à base de poissons, Arachides et produits à base d’arachide, Soja et produits à base de soja, Laits et produits à base de lait, Fruits à coques et produits à base de ces fruits, Céleri et produits à base de moutarde, Graines de sésame et produits à base de graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l (exprimés en SO2), Lupin et produits à base de lupin ,Mollusques et produits à base de mollusques

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